Italienische Fleischbällchen und Weizenvollkorn

Ingredients

Directions

1. 1

   Olivenöl in einen großen Topf geben. Knoblauch dazugeben und bei mittlerer Hitze goldgelb anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. Zucchini zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten, bis sie weich sind, herausnehmen und beiseite stellen. Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen. Wasser leicht salzen, Brokkoliröschen zugeben und ca. 3 Minuten blanchieren, bis sie gerade weich sind. Brokkoli mit einem Schaumlöffel herausnehmen, gut abtropfen lassen, auf ein flaches Backblech legen und abkühlen lassen.

2. 2

   Penne in Brokkoliwasser kochen, bis sie weich sind und abtropfen. Die Tomatensauce zu den Penne geben und umrühren, bis sie vermischt sind. Gekochte Fleischklöße, Zucchini und Brokkoliröschen hinzufügen, gut vermischen und mit dem gehackten Knoblauch garniert servieren.

3. 3

   Total fat 6g

4. 4

   Saturated fat 0.5g

5. 5

   Healthy fats 3.5g

6. 6

   fibre 5g

7. 7

   Pour the dough into a greased springform pan (approx. 26 cm Ø). Spread plum puree on top. Knead in a preheated oven (electric cooker: 175 °C / fan oven: 150 °C / gas: level 2) for approx. 10 minutes before mincing, breadcrumbs and egg. Season with salt and pepper. Peel, wash and chop the potatoes. Cook in boiling salted water for about 20 minutes. Peel onions and cut into wafer-thin rings.

8. 8

   sugar 5g

9. 9

   protein 13g

10. 10

    Sodium 540mg

11. 11

    Calcium 69mg

12. 12

    magnesium 27mg

13. 13

    Selenium 13 mg

14. 14

    potassium 182mg