Birnen-Brombeerkuchen

COOK TIME
1 mins

TOTAL TIME
1 mins

Ingredients

Directions

1. 1

   Die Birnen schälen und in Würfel schneiden. Den Zitronensaft einwerfen und beiseite stellen. Ingwer fein hacken, beiseite stellen.

2. 2

   Butter und Zucker zusammenschlagen, bis sie leicht und schaumig sind. Die Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut aufschlagen, mit dem letzten Ei 1 EL Mehl hinzufügen. Das restliche Mehl in die Schüssel sieben und unterheben. Die gewürfelten Birnen und Ingwer dazugeben und unterheben. In eine gefettete, 20 cm tiefe runde Kuchenform löffeln und den Deckel ausgleichen. Die Brombeeren auf dem Kuchen anordnen und ein wenig in den Teig drücken. Bei 180ºC/Gasmarke 4 50-60 Minuten backen oder bis ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Spieß sauber herauskommt. In der Form 5 Minuten abkühlen lassen.

3. 3

   Für einen herrlichen Pudding warm mit Vanillepudding servieren oder zum vollständigen Abkühlen auf ein Drahtgestell legen und kalt, mit Puderzucker bestäubt, servieren.