Asparagus cream soup

Ingredients

Directions

1. 1

   Das Fett in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln ca. 6 Minuten kochen und die letzten 3 Minuten den Spargel hinzufügen. Die Brühe und die Milch hinzufügen. Zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten kochen lassen, bis der Spargel weich ist. Nach ca. 3 Minuten einige Spargelspitzen entfernen und zum Garnieren aufbewahren.

2. 2

   Pürieren Sie die Suppenmischung mit einem Handmixer. Die Crème fraîche einrühren und die Suppe mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken. In Schüsseln servieren und mit den ganzen Spargelstücken garnieren.

3. 3

   Vorbereitungszeit ca. 35 Minuten. Pro Portion ca. 960 kJ, 230 kcal. Eiweiß 5g, Fett 18g, Kohlenhydrate 10g