Red Velvet Strawberry Ice Cream Cake
very easy
Ingredients
- 7-10 Tbsp 1½ Tassen Mehl
- 2 Tbs. cocoa, sifted
- 7-10 Tbsp ¼ tsp. baking powder
- 1/8 tsp. baking soda
- 7-10 Tbsp ½ Tasse Butter, bei Raumtemperatur
- 1 cup sugar
- 1 pkg. Erdbeergelatine, wie Jell-O (3 oz.)
- 3 tsp. vanilla extract, divided
- 1 Tbs. colorant alimentaire rouge
- 3 large eggs
- 7-10 Tbsp ½ Tasse Buttermilch oder Sauermilch
- 1 pkg. Erdbeereis, leicht weich (1 ½ qt.)
- 8 oz. cream cheese
- 1 Tassen-Konditorei-Zucker
- 7-10 Tbsp pinch of salt
- 2 Tassen schwere Sahne
- 7-10 Tbsp 1 ½ Tassen geschredderte gesüßte Kokosnuss
- 1 lb. frische Erdbeeren, geschnitten und in Scheiben geschnitten
Directions
- 1
Ofen auf 350ºF erhitzen. Zwei 9"-Backformen fetten und mehlen. Mehl, Kakao, Backpulver und Backpulver verquirlen. In einer Schüssel des elektrischen Mixers Butter, Zucker, Erdbeergelatine, 1 Teelöffel Vanilleextrakt und Lebensmittelfarbe 2 Min. schlagen, oder bis sie schaumig sind. Die Eier einzeln nacheinander 30 Sek. schlagen. Mit dem Rührgerät auf niedriger Geschwindigkeit abwechselnd Mehl und Milch in den Teig geben, beginnend und endend mit Mehl. Teig gleichmäßig auf die Pfannen verteilen; 15 Min. backen, oder bis ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. 10 Min. abkühlen lassen, auf Kühlgestelle ausrollen.
- 2
Schlagen Sie das Eis im elektrischen Mixer nur so lange, bis es glatt ist. Einen Tortenboden in eine 9"-Federform legen. Eis über den Kuchen streichen; mit dem restlichen Kuchen bedecken. Die Außenseite der Form mit Folie umwickeln. Bedecken und über Nacht einfrieren
- 3
In einer Schüssel des elektrischen Mixers, ausgestattet mit einem Schlagsahneaufsatz, Frischkäse, Puderzucker, 2 Teelöffel Vanilleextrakt und Salz zusammen 2 Min. schlagen, oder bis sie cremig sind. Langsam in die schwere Sahne träufeln und 3-5 Min. schlagen, oder bis sich feste Spitzen bilden. Kuchen auf die Servierplatte übertragen. Oberseite und Seiten mit 2/3 der Glasur überziehen. Mandeln in die Seiten drücken; 30 Min. einfrieren. Einen Spritzbeutel mit einer ½" einfachen Dekorationsspitze versehen und mit der restlichen Glasur füllen. Deko-Puppen um den Rand der Torte legen. Beeren um den inneren Rand der Spritzkugel anordnen. Zweimal wiederholen. Falls gewünscht, mit frischer Minze garnieren. Bis 30 Min. vor dem Servieren tiefgefroren aufbewahren.
- 4
Work time: 1 hr
- 5
Total time: 1 hr. + freezing time
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