Jakobsmuscheln mit Pflaumensauce
DIFFICULTY
very easy
very easy
RATING
COOK TIME
1 mins
1 mins
TOTAL TIME
1 mins
1 mins
Ingredients
Servings:
1
- 7-10 Tbsp Serves 4
- 7-10 Tbsp Prep time: 4 mins
- 7-10 Tbsp Cook time: 6 mins
- 7-10 Tbsp Per portion: 182 kcals, 4g fat, 1g sats, 0.5g salt
- 150 ml Mirin oder süßer Reiswein
- 1 tbsp honey
- 1 tsp ground star anise
- 1 tsp ground ginger
- 500 g Pflaumenkerne entfernt, gehackt
- 12 s
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Esslöffel fein gehackter frischer Schnittlauch
- 200 g Samphire oder Spinat, gedünstet
Directions
- 1
Mirin, Honig und Gewürze in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten kochen, oder bis die Mischung eine sirupartige Konsistenz erreicht, dann die gehackten Pflaumen hinzufügen und vom Herd nehmen. Gut vermischen, um die Pflaumen gleichmäßig in der Soße zu verteilen.
- 2
Die Jakobsmuscheln mit dem Öl bepinseln und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Eine Bratpfanne bis zum Rauchen erhitzen, dann die Jakobsmuscheln ca. 30 Sekunden von beiden Seiten anbraten, oder bis sie ganz goldbraun sind.
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