Asparagus bruschettas

COOK TIME
1 mins

TOTAL TIME
1 mins

Ingredients

Directions

1. 1

   Tauen Sie die Bohnen bei Raumtemperatur auf. Die Spargelspitzen abschneiden und waschen. Den Rest des Spargels für etwas anderes verwenden. Die Spargelspitzen in kochendem, gesalzenem Wasser ca. 2 Minuten blanchieren. Die Minze waschen, trockenschütteln und in Stücke schneiden, wobei ein wenig zum Garnieren übrig bleibt. Die gehackte Minze und das Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Spargel in einem Sieb abtropfen lassen und unter fließendem Wasser schnell abkühlen lassen. Den Spargel in die Öl/Minze-Marinade geben.

2. 2

   Entfernen Sie die Bohnen aus der Schale. Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Den Käse in Würfel schneiden. Bohnen, Tomaten und Käse mischen. Die Knoblauchzehe halbieren und die Brotscheiben damit einreiben. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Brot von beiden Seiten, Scheibe für Scheibe, anbraten.

3. 3

   Breiten Sie die Scheiben auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aus und bedecken Sie jede Scheibe mit Spargel-Käse-Mischung. Mit Salz und Pfeffer würzen. Unter einem vorgeheizten Grill ca. 4 Minuten anbraten. Mit Minzezzweigen garniert servieren.

4. 4

   Die Vorbereitungszeit beträgt etwa 45 Minuten. Pro Portion c 1380 kJ, 330 kcal. Eiweiß 15g, Fett 15 g, Kohlenhydrate 32 g