Rosehip syrup

Ingredients

Directions

1. 1

   Füllen Sie einen großen Kochtopf mit 2 Liter Wasser. Während das Wasser bis zum Siedepunkt erhitzt wird, stellen Sie sicher, dass die Hagebutten von guter Qualität sind und die Stiele entfernt werden. Waschen Sie die Hagebutten und schneiden Sie sie nach dem Pflücken so schnell wie möglich. Sobald das Wasser kocht, werfen Sie die Hagebutten hinein. Erneut zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und 15 Minuten stehen lassen. Lassen Sie den Saft durch einen Geleesack in einen großen lebensmittelechten Behälter tropfen. Werfen Sie das Fruchtfleisch nicht weg - geben Sie es mit dem anderen Liter (kochenden) Wasser noch einmal in die Pfanne und wiederholen Sie den Vorgang.

2. 2

   Geben Sie den Saft in eine saubere Pfanne und reduzieren Sie ihn, bis Sie noch einen Liter in der Pfanne haben - messen Sie dies, indem Sie einen Liter kaltes Wasser in die Pfanne gießen, bevor Sie den Prozess beginnen, und markieren Sie in Gedanken, wo in der Pfanne dieser Punkt ist. Fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie um, bis er sich aufgelöst hat. Sie können die Flüssigkeit in Flaschen abfüllen, solange sie noch heiß ist (solange die Flaschen selbst ebenfalls erhitzt werden), ansonsten in Gefrierbeuteln aus Plastik aufbewahren - in diesem Fall müssen Sie sie abkühlen lassen.